【鱼头豆腐汤可以放牛奶吗】
鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品，鱼头含有丰富的蛋白质、钙和磷等营养物质，对人体健康非常有帮助，可以为人体补充蛋白质，而且豆腐的营养成分非常高，是餐桌上不可缺少的一种食物 。鱼头豆腐汤需要的材料有草鱼头半个，豆腐一小块，葱一根，姜两片，八角一个，盐适量，生抽一勺 。鱼头可以用盐腌制一下去除腥味 。锅中放入油烧热之后先放入葱姜炒香之后再放入草鱼头煸炒一下，然后放入开水，等到锅中水开了然后把豆腐放进去煮熟烂；锅中再加入少量盐调味 。待汤熬好后加入适量开水即可出锅 。
1、因为鱼头是没有腥味的，所以在做这道汤的时候应该用料酒、盐和姜片腌制一下，这样可以去除腥味，也可以让汤更加的鲜美 。
另外要记得将豆腐切成小块，然后在切好的豆腐里加入适量的食用盐，然后用手抓匀 。接着将葱姜切好之后放在一旁备用 。然后准备一口锅，把油烧热之后放入葱姜炒香，再放入两勺料酒去腥，再放入草鱼头进行翻炒 。然后放入一勺生抽翻炒一下然后放入豆腐翻炒均匀之后再加入一碗清水去煮几分钟，等到水开之后加入适量盐调味就可以出锅了 。
2、在做鱼头豆腐汤的时候需要把水烧开了才能把豆腐放进去煮熟烂、然后把鱼放进去煮一会再加入开水就可以了 。
我个人是比较喜欢喝这种汤品的，毕竟是一道汤特别有滋味的，而且也非常受人的欢迎 。鱼要想做成汤，还得讲究一些技巧，其中制作方法最重要了，而且营养也应该保持相对平衡了 。所以说大家在做鱼头汤的时候，在这道汤品中还有很重要的一个部分就是鱼头油 。鱼头油里面含有很多对人体有益的物质，像蛋白质、矿物质等等 。但是像牛油这类东西都是含有很多胆固醇的油脂类物质，如果经常食用就会影响到身体健康状态了 。那么要怎么做呢？
3、在喝这道汤的时候不能喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质会和草酸发生反应，这样会影响汤的口感和营养价值 。
豆腐中含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，而维生素C又具有抗氧化作用，能有效预防各种慢性病 。经常食用豆腐对人体健康有很大好处 。鱼头豆腐汤主要的营养成分有：蛋白质、钙、磷、铁、维生素 A、维生素D、维生素B12、维生素C、烟酸等成分；尤其是钙磷含量非常高；含有一种特殊成分即能促进人体骨骼发育具有补钙作用，这就是钙元素 。鱼头与钙元素结合后形成了“钙磷配” 。豆腐和鱼头中二者还存在很多互补元素以及互补性强的化学成分“生物活性物质”，如蛋白质、氨基酸、维生素 A等 。
4、在煮这道汤的时候还要注意水不要沸腾了才能把豆腐放进去煮一下就可以了，这样会影响汤汁味道和营养价值，豆腐煮过之后就没有什么汤味了，所以在煮这道汤的时候最好放一点盐调味 。
鱼头豆腐汤主要材料是鱼头和豆腐，如果想要喝到清甜的汤味，就可以用普通的开水来冲泡 。但要注意，这里的汤并不是纯牛奶 。如果想喝清淡鲜美的鱼豆腐汤可以用纯牛奶来代替开水和糖 。而且，在一般情况下，牛奶作为食品是不需要再添加任何东西的 。但是，如果牛奶中有脂肪的话，也可以添加少量糖或者奶粉一起喝 。