豆腐:500克，香菇:20克，葱:1根，姜:1片，蒜:2瓣肉末:1汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许料酒、1汤匙淀粉、1茶匙老抽、1茶匙蚝油、少许清水，适量食用油 。香菇:2朵；豆腐:100克；葱:1根；姜:1片；蒜:2瓣;1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1茶匙白糖、少许清水;1茶匙生抽、1汤匙白糖、少许清水调成汁备用;2.豆腐切成大小均匀、薄厚均匀的片；香菇切成小块；葱切葱花;1汤匙蚝油、1汤匙糖、1茶匙淀粉调成汁备用 。
1.锅中放入适量的食用油，油温烧至5成热，加入肉末翻炒至变色，盛出备用；
锅中再放入少许食用油，油温烧至5成热，加入葱花翻炒片刻 。加入香菇块翻炒均匀；加入1汤匙蚝油、1汤匙生抽、适量的清水调成汁；调好汁之后，加入准备好的豆腐块翻炒至3分钟左右，将豆腐块和料头都翻炒均匀 。
2.锅中放入适量的食用油，烧至油温6成热，加入葱花爆香；
再加入姜丝爆香 。加入肉末翻炒变色后加入调好的汁水，加入适量的盐和料酒调味 。转大火，炒匀后即可出锅
【豆腐炒香菇怎么炒】
3.将调好的肉末盛入碗中；
将调好的汁盛入碗中；调好的肉末放入锅中，倒入适量油，油热后倒入调好的汁 。
4.锅中留少许油，放入香菇翻炒出香味；
再放入肉末翻炒，然后加蚝油、老抽、白糖、料酒翻炒均匀；然后放入香菇翻炒均匀，再加豆腐翻炒均匀，然后加入淀粉汁继续翻炒匀；最后放入葱花大火继续滑油 。
5.然后加入少许盐、糖、生抽、蚝油再次翻炒均匀 。
关火盛出 。将调好的料汁淋在豆腐上 。吃的时候就可以拌着吃了 。简单美味，做法简单，是不是很简单呢?!