这道菜是由龙虾和葱组成的，它是一道由葱和大蒜组成的组合 。配料：姜、蒜、红辣椒、花椒、料酒、酱油、蚝油、糖 。烹饪步骤：第一步：把龙虾去头后切成两半；葱切段和姜切丝；红椒切成小块；龙虾头放入盘中；第二步：锅中放入少许油，放入葱、姜和蒜煸炒出香味 。
1.用小火加热锅中的油，当油温上升到一定程度时，将所有虾放入油中进行油炸，使其外表酥脆金黄 。
在锅里加少许油，加热至70%左右 。油要多一些，不要太少 。当油变黄时，放入龙虾和葱和姜丝 。
2.当虾变红时加入姜丝，料酒、酱油和蚝油翻炒均匀后加入适量糖 。
加入花椒，翻炒几分钟后，把虾子倒入锅中，并炒匀 。加入适量的水，盖上锅盖，用大火煮至虾熟 。煮虾的时间不能太长 。虾子熟后，我们把虾放入锅中焖几分钟，直到虾变红，我们可以撒上葱段和香菜 。
3.加入适量水烧开后加入红椒，大火煮开后小火慢炖15分钟 。
第三步：加入姜丝，加入蚝油、酱油、料酒、糖调味；第四步：加入清水，煮至沸腾；第五步：当汤汁变成浓稠时，倒入龙虾，翻炒至龙虾变色；第六步：加水淀粉勾一个芡汁；第七步：出锅！
【蒜蓉龙虾怎么做】
4.待虾炖好后倒入适量白酒搅拌均匀 。
第三步：用小火慢慢炖，直到汤汁变得粘稠，然后倒入虾头，倒入酱油 。最后，加入适量蚝油 。搅拌均匀 。这道菜是用酱汁来做的，酱汁的量可以根据个人口味来调整 。汤汁的量也因人而异，根据自己的口味来添加 。
5.待汤汁变得浓稠后，放入适量花椒，大火收汁后即可装盘食用了 。
小贴士：龙虾富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，对人体有许多好处 。龙虾肉的营养丰富，含有丰富的蛋白质和脂肪，是高蛋白低脂肪的理想食品 。龙虾含有人体所必需的氨基酸，其含量高于其他任何食品 。龙虾富含微量元素锌，能促进儿童和青少年的生长发育 。