烤肉是很多家庭都喜欢吃的一种美食，一般在周末或者是家庭聚会的时候，烤肉都是必不可少的一道美食 。而且现在也有很多新口味的烤肉，比如麻辣烤肉，酱汁烤肉，还有一些酱香烤肉 。不过我们在家里制作烤肉，最常见的就是用调料来腌制着吃，这样的做法虽然简单省时但是效果却很好，而且烤出来的食物也会更香，那么我们在家里烤肉怎么腌制才是最好的呢？下面我们就来学习一下烤肉的一个制作方法吧！
1、准备食材
首先，我们需要准备一些食材，然后我们需要准备一些香料 。需要准备十克左右的八角，六克左右葱，一克左右的桂皮，一克左右的草果，五克左右的花椒，两克左右的辣椒面，还有一克左右的生抽 。这些都是我们需要准备的调料 。其次，我们还需要准备一些蒜末，因为蒜末需要用来腌制肉食用，而且大蒜也最好是用来炒一下，炒出香味之后就可以用来调味了 。
2、腌制肉
先准备一大盆清水，然后加入一些白糖，再加入一大勺生抽和一大勺老抽，搅拌均匀之后再把肉放进去腌制一段时间 。因为食盐和老抽都带有咸味，所以用盐和老抽来腌制肉是最合适不过的 。但是如果你喜欢吃甜味的话，也可以加入一些白糖和甜蜜素，这样不会有太咸的感觉，而且吃起来也不会那么咸 。
3、烤制时间
【家庭烤肉的腌制方法】
烤制时间的长短也是决定牛肉味道好坏的一个重要因素 。在牛腱子的制作过程中，我们需要将牛腱子切成大小均匀或者是形状不整齐的小块 。这样可以在烤制的时候烤出更多的汁水来，也可以让牛肉更加入味 。另外需要注意的一点是我们在烤制的时候一定将肉上面刷上一层薄薄的橄榄油 。这样烤出来的牛肉味道也会更加鲜美可口 。
4、刷酱料
准备一个大碗，放入生抽、蚝油、老抽、蒜蓉、料酒和白糖，搅拌均匀后放到一旁备用 。然后再往里面加入清水和适量的盐 。用筷子搅拌均匀 。把肉皮上均匀抹上酱料，将肉皮放入冰箱里冷藏 。冷藏后取出刷油 。将肉刷匀，将肉皮一面朝上放入烤箱中烤制10分钟左右，烤至肉表面变得金黄即可 。
5、成品食用
这一步就是烤肉吃的时候最好了，将腌制好还没有腌制好的肉放在一个容器中静置，然后等烤制的时候将容器放入预热好了的烤箱里面，等烤制的时候拿出来刷上一层酱汁的烤肉 。吃的时候把刚才腌制下但是没有烤制的这些肉刷掉就可以了 。而且这道烤肉吃起来口感很绵软，很香 。在家中制作烤肉也是很多人都喜欢的一个做法，而且它还可以保存很长时间 。做了这一步之后我们就可以拿出来食用了，非常快捷方便也更美味！所以说如果你家里有烤肉经验的话，那么可以学一下这样做烤肉哦！